A abóbora Patisson, depois de removidas as pevides e retirada a casca é óptima para: - Cortar em tiras, temperar a gosto e cozinhar tipo batata frita. - Colocar em guizados ou estufados, tanto de carne como de vegetais. - Cortar em fatias com 0,5 cm de espessura, temperar com um pouco de sal, passá-la por ovo e pão ralado e levá-la a fritar em azeite.Servir com molho de tomate, polvilhado com queijo e ervas aromáticas. Fica delicioso, esta mesma receita, pode ser feita com beringela. - Como acompanhamento de peixe cozido, depois de cozida em água e sal com outros legumes. - Fica fantástica usada em puré, para o efeito coze-se durante 12 m 50% de patisson com 50% de cenoura temperada com um puco de sal. Escorre-se bem a água e adiciona-se um generoso fio de azeite e passa-se com a varinha mágica. Resulta num delicioso puré para acompanhar peixe ou carne, muito apreciado por pequeninos e grandes. - É óptima para colocar em sopas. Esta abóbora, por ser branquinha é baixa em oxalatos, o qu...