POR TI Q.

E porque hoje o Quico vinha da escola choroso e chateado, fiz-lhe uma mousse saudável de cacau, com o objectivo de melhorar o humor e reduzir o stress!
Objectivo cumprido.
É que nós somos, efectivamente, o que comemos!


PS: Quico a fazer ABR 
Bjs
Sara

Faço estas BOLAS ENERGÉTICAS para todos cá em casa. Mas especialmente para o Quico, e dou-lhe, geralmente, antes de fazer uma sessão de fisioterapia. 
São ricas em gordura saudável, proteína (essencial para os músculos), minerais, anti-oxidantes, mantém os niveis de açúcar estáveis (o que permite não ter altos e baixos de energia durante uma sessão de terapia); não têm açúcar, são cruas, e sem glúten! Ainda ajudam a dar bom humor!
São fáceis de comer para quem tem dificuldades de deglutição e até de absorção dos nutrientes, já que tudo é triturado. 
São ainda muito simples de transportar para as sessões de terapia ou para a escola. As mães também vão precisar, para lhes dar energia!
No Workshop de cozinha saudável para crianças e jovens com paralisia cerebral e outras doenças neurológicas, vamos aprender a fazer estas bolas, super leves mas super energéticas.

Beijinhos.
Sara 

Vou realizar um Workshop Cozinha Saudável para crianças e jovens com PARALISIA CEREBRAL e DOENÇAS NEUROLÓGICAS, como health coach e mãe de uma criança com paralisia cerebral, dia 4 de Julho, em Lisboa, na Clínica Love4Kids.
Trata-se de um workshop específico para as nossas crianças, único em Portugal, e pretende optimizar o potencial nos nossos filhos através da alimentação saudável.

Programa:
- Princípios da alimentação saudável e optimizadora para a paralisia cerebral e doenças neurológicas
- como escolher e onde comprar
- super-alimentos
- probióticos
- glúten e lactose
- leites vegetais
- sumos e batidos
- pequenos-almoços e lanches
- Como preparar: sumo verde vitaminado, leite vegetal vitaminado, smoothie de vegetais e fruta enriquecidos, smoothie de taça, papas de micro-ondas, Overnight Oats, musse de chocolate saudável e vitaminada, probióticos, proteína, outros.
Todas as informações estão no folheto.
Inscrições para o e-mail: s.de.salada@sapo.pt Datas: 4 de Julho de 2015 Horário: das 9h30 à…

Olá.




Numa tentativa de melhorar a alimentação do Quico, desde que ele tinha 1 ano, sempre me interessei muito pela alimentação saudável.
Até que acabei por optar por fazer um curso sobre alimentação e outras práticas de vida saudável. Assim, estou a terminar o meu curso como Health Coach no instituto de Nova York, Institute for Integrative Nutrition. 

Para aceder à minha página do Facebook, clique aqui.

Para aceder ao meu blogue, clique aqui. 

São direccionados a todas as pessoas. Mas muitas das receitas e instruções de vida saudável são muito úteis a crianças com necessidades especiais e também, claro, a super-mães que de vez em quando se esquecem de si mas precisam de tratar delas tanto quanto tratam dos seus filhos.

Espero que goste!
Sara 

A eterna dificuldade...Há uns meses que fizemos algumas alterações que mudaram os intestinos do Quico. Desde essa altura que faz c* 2 vezes por dia. Não digo que seja perfeito todos os dias mas se for preciso por bebegel 1x por mês acho que não erro muito... Tirámos por completo a cenoura cozida, o arroz e o leite. Introduzimos o leite de aveia em todas as situações que normalmente bebemos leite. Passámos a usar espessante e assim aumentámos muito a quantidade de água. Usamos muita alface no sumo da manhã e em todas as sopas. Claro que as Termas no ano passado também devem ter contribuído mas parece que acertámos...  Será que é desta? Vamos ainda fazer análises para ver se se confirma alguma intolerância a algum destes alimentos ou outros... Fica aqui a dica se alguém quiser testar... Sara

Quando o Quico tinha 1 ano alguém falou em espessante para a água...Lá respondi que ele não precisava e que sabia muito bem beber água! A realidade é que sempre se engasgou a beber água e eu sempre recusei que ele precisasse do espessante. No entanto, no início deste ano resolvi fazer vários testes para melhorar a questão do coco e mais uma vez se colocou a questão de que por muita fibra que se dê, o intestino não vai funcionar se não se der muuuuuita água. E foi assim que resolvi comprar o espessante. Posso dizer que sou fã e o que fiz ao longo destes anos foi um autêntico disparate. Pois é verdade que o Quico consegue beber água pelo copo, mas vai entornando sempre um bocadinho ou às vezes está mais cansado e engasga-se. De maneira que nunca bebe a água suficiente. Assim, com o espessante, passou a beber vários copos de água por dia (sem que deixemos de dar água líquida para ir melhorando essa parte). Às vezes também utilizamos quando a sopa ou o sumo da manhã ficam um bocadinho mais líq…

Para quem come comida mais pastosa, existem certos alimentos muito dificeis de dar, como os cereais ou as sementes e frutos secos. 
Para miúdos como o Quico, são impossiveis de mastigar e a alternativa é retirar da alimentação.
Mas como a fibra dos cereais integrais é tão importante e as sementes e frutos secos são essenciais à nossa alimentação, e é sempre impossivel de moer com a varinha mágica, hoje resolvi usar a minha famosa-nova-mega aquisição BIMBY!
À esquerda está a mistura de cereais com sementes e à direita todos moidinhos!
São 6 toques no Turbo e 15seg na Vel 9.
Agora é só misturar no iogurte (caseiro de preferência e com leite sem lactose) e na fruta.


PS: não estou a falar de "estrelitas" e esse tipo de cereais, carregados de açúcar. Mas sim de verdadeiros cereais integrais, de quinoa, aveia, cevada...

Sara

Com a avó, em plena conversa
E porque hoje foi dia de balanço geral do ano, há algumas coisas boas que gostava de partilhar. Da parte cognitiva:  - grandes melhorias ao nivel da atenção e concentração, - fazemos sistemáticamente o teste do sim e do não e acerta sempre e consegue dizer o que quer.  - claramente o Sim e Não com a cabeça está devidamente enraizado com tudo o que lhe perguntamos. O Não por vezes sai com um som mas é uma coisa não adquirida e por isso ainda não dá para contar com ela. - iniciámos há poucos dias um caderno de comunicação com fotografias das actividades das terapias e alguns "desejos" que possa ter no momento das terapias. Escolhe tudo o que faz e o que come lá. - penso que está numa fase em que se consegue fazer entender destas formas básicas, as pessoas mais próximas também o conseguem perceber e ele sente-se muito feliz. E por isso faz muito menos birras. Efectivamente a comunicação é (quase) tudo!
Em termos de saúde: - estamos a meio do Inverno e nada d…

Muitas vezes o lanche cá em casa passa por um reforço.


Neste caso um batido para ser tomado ao lanche depois das terapias:

- AMORAS: anti-oxidantes, ricas em cálcio.

- BANANA: é conhecida pelo seu alto teor de cálcio e potássio. Por ser extremamente benéfica aos praticantes de exercícios físicos, a banana é alimento dos atletas, já que ajuda na prevenção de câimbras e dores musculares (também usamos depois das terapias, embora com pouca frequência por causa da obstipação).

- GENGIBRE: anti-oxidante (limina toxinas do organismo), anti-inflamatório (protege o organismo de bactérias e fungos), dispersa os gazes, combate as dores musculares, infecções respiratórias (muito recorrentes nesta altura do ano), tosse.

- SALSA: cálcio, mantém o seu sistema imunológico resistente, fortifica os seus ossos e contribui para a saúde do sistema nervoso, anti-inflamatório, tem propriedades antibacterianas.
Sara

Como o Quico faz uma dieta maioritariamente sem glúten, caseína e lactose, papas tipo Nestum ou Cerelac não são adaptadas, porque têm na composição todos estes. Acresce que estão carregadas de açúcares, o que é prejudicial ao cérebro.
Assim as melhores que encontrei são da marca HOLLE. São as que têm o melhor compromisso. E têm a vantagem de ser biológicas e óptima consistência. Estas papas vendem-se no Celeiro Dieta, em algumas para-farmácias, e supermercados de produtos biológicos.
Existem também as da Nutribén, mas estas são para crianças muito pequenas, não têm variedade e têm muito açucar.
Há que ter atenção que este tipo de papas, por princípio, têm muito arroz, o que faz prisão de ventre. Por isso nós não abusamos da papas e o Quico só come à seia.
Sara

Já há bastante tempo que escrevi sobre este livro. Era e continua a ser a minha Biblia da Alimentação. Comecei por aplicar muitas dicas no Quico mas hoje em dia todos seguimos esta alimentação. Não somos vegetarianos nem comemos só "relva", mas tentamos comer de forma diversificada, direccionada aos nossos objectivos, muitos vegetais (de preferência crus e biológicos), sem glúten e pouca lactose.


Hoje escrevo sobre o livro porque entrei no site da Fnac e o livro está pela módica quantia de 4,90€. Quem não tem vale a pena comprar! Para além de explicar o tipo de alimentação, no final tem capitulos especificos sobre a epilepsia, dislexia e dispraxia, autismo, agressividade, perturbações alimentares, sono. Sara 
http://www.fnac.pt/Alimentacao-Ideal-Para-Criancas-Inteligentes-Patrick-Holford/a124822?PID=5&Mn=-1&Ra=-1&To=0&Nu=2&Fr=0

Bom, e depois de quase 2 semanas sem terapia resultado de mais uma pneumonia, estamos de regresso.  O resultado, obviamente, não foi espectacular porque os antibióticos têm as suas vantagens mas também trazem muitos problemas, de estômago, intestinos, noites mal dormidas, birras não sei porquê, e de quebra de alguma coisa já adquirida. Tenho andado a pensar se esta constante de terapias não é provocada pela alimentação devido à má postura para comer... Porque do frio está sempre super protegido... Portanto, a comida passou a ser totalmente passada e a cadeira sempre direita. Vamos ver se melhora. Claro, lá se vai alguma mastigação adquirida...
Mas, mais uma vez lá estamos cheios de optimismo (outra vez pela milésima vez) e vamos tentar recuperar a força nas pernas e o controle de cabeça. Para mim, só a força de tronco se manteve...
Testámos o  Infant Air Walker, o que correu muito bem, com muita vontade de fazer força nas pernas e manter-se no aparelho e sobretudo com boa disposição.
O com…

Como faço parte de vários grupos brasileiros no Facebook, tenho lido sobre o beneficio que o Kefir por vezes traz para a prisão de ventre dos meninos.
Na realidade até pensava que era uma coisa vegetal que se deixava germinar, tipo as experiências que fazíamos na escola primária com o feijão…
Mas nunca encontrei cá em Portugal.

Há alguns dias abriu um novo supermercado perto da minha casa e descobri que tem, na zona dos iogurtes, frascos de Kefir. 
E descobri também que não tem nada de vegetal. É uma espécie de leite ou iogurte fermentado que pode ser feito com leite de vaca, cabra, ovelha, etc.


Em http://pt.wikipedia.org/wiki/Kefir:
O metabolismo da colônia de microorganismos consome alactosee a reduz acaseína,albuminae outrasproteínasaos aminoácidosque as constituem, além de sintetizarácido láctico, alactasee outrasenzimasque ajudam a digerir a lactose restante depois da bebida ingerida. Ainda modificam os sais decálcio. O preparado pode ser feito com leite de vaca, cabra, ovelha, búfala…

O shot de limão para 1 pessoa faz-se assim:
- corta-se 1 rodela de limão/lima e espreme-se bem para dentro de uma chávena de café
- junta-se água morna até a chávena ficar mal cheia.
- junta-se o que quiser para adoçar e mexe-se.
Aqui ficam 2 fotos.
Mais dúvidas digam!
Bj

Sara

Já há 2 anos que o Francisco faz uma dieta pobre em Glúten, Caseína e Lactose. Digo "pobre" porque é muito difícil conseguir tirar duma dieta o glúten, a caseína e a lactose, sobretudo para uma auto-didacta. De maneira que tento seguir alguns princípios e não complico. O Francisco nunca fez qualquer exame que demonstre qualquer intolerância mas tenho lido muito sobre os benefícios de uma dieta assim ao nível do cérebro, em certos comportamentos como agitação e hiperirritabilidade, hiperactividade, falta de concentração, problemas sensoriais, e ao nível digestivo e intestinal, refluxo e dores abdominais, bem como ao nível do sistema imunológico. Assim, o leite e os iogurtes passaram a ser 0% Lactose (embora, em rigor, se devesse tirar por completo o leite de vaca porque tem caseína). Estou agora a introduzir outros leites como de coco, amêndoas, arroz (este, por ser de arroz, faz prisão de ventre). A massa foi substituída por massa sem glúten. Os cereais do lanche são sem glút…

Uma amiga, N., enviou-me um site que vende on-line produtos de:
. COMUNICAÇÃO, FALA E LINGUAGEM
. LEITURA, ESCRITA, CÁLCULO E CONCENTRAÇÃO
. SENSORIAL, MOTOR GLOBAL E MOTOR FINO
. ALIMENTAÇÃO E ORO-MOTOR.

Basta entrar no Catálogo e ao lado tem também a lista de preços.
Encontrei muitas coisas interessantes, dificil é escolher! Até porque os preços (como em toda a exploração nesta área) são quase proibitivos...

http://www.comunic4all.pt/

Esta minha amiga disse-me que o site é fidedigno e que já encomendou por lá.

Sara

O tema da alimentação é um tema que me fascina. Uma amiga fisioterapeuta insistia comigo para fazer o curso de nutrição e ajudar meninos especiais, uma vez que é difícil encontrar alguém que se dedique a orientar uma dieta inteligente em conformidade com as necessidades individuais dos nossos miúdos.
Muitas vezes pergunto se não há certo tipo de alimentos melhores para a parte muscular, para o desenvolvimento cerebral, para a epilesia e convulsões, para a oxigenação do sangue e a partir daí do cérebro. Todos sabemos os produtos básicos: que o salmão é bom para o cérebro, que as fibras são boas boas para o regular desenvolvimento intestinal e que a água é boa para o coração, a pele, os músculos, respiração, etc.
Mas nós não somos o que comemos? Entao a alimentação tem que ser um peça fundamental para ajudar os nossos miúdos! E não interessa apenas o básico!
Porque a nutricionista a quem fui não deu resposta às necessidades especiais que o meu filho tem (porque não é igual ao comum dos mor…

A abóbora Patisson, depois de removidas as pevides e retirada a casca é óptima para:
- Cortar em tiras, temperar a gosto e cozinhar tipo batata frita.
- Colocar em guizados ou estufados, tanto de carne como de vegetais.
- Cortar em fatias com 0,5 cm de espessura, temperar com um pouco de sal, passá-la por ovo e pão ralado e levá-la a
fritar em azeite.Servir com molho de tomate, polvilhado com queijo e ervas aromáticas. Fica delicioso, esta mesma receita, pode ser feita com beringela.
- Como acompanhamento de peixe cozido, depois de cozida em água e sal com outros legumes.
- Fica fantástica usada em puré, para o efeito coze-se durante 12 m 50% de patisson com 50% de cenoura temperada com um puco de sal. Escorre-se bem a água e adiciona-se um generoso fio de azeite e passa-se com a varinha mágica. Resulta num delicioso puré para acompanhar peixe ou carne, muito apreciado por pequeninos e grandes.
- É óptima para colocar em sopas.
Esta abóbora, por ser branquinha é baixa em oxalatos, o que faz d…

"DIETA RICA EM GORDURA E AÇÚCARES PODE AFECTAR INTELIGÊNCIA | Saúde em Notícias - Tribuna Médica Press"

Entre o nascimento e os três anos de idade

Crianças foram submetidas ao teste de inteligência Wechsler, que revelou que aquelas cuja dieta era pouco saudável tinham um QI mais baixo.

Uma dieta rica em gorduras e açúcares durante os primeiros anos de vida pode afectar o desenvolvimento de quociente de inteligência (QI) das crianças, revela um estudo divulgado no British Medical Journal e citado pelo DD. Os autores do estudo, da Universidade de Bristol, no Reino Unido, basearam as suas conclusões no estudo ALSPAC, realizado em 14 mil crianças nascidas entre 1991 e 1992 e que pretendia fazer o acompanhamento a longo prazo da saúde dos participantes. Com este objectivo, os pais responderam a questionários detalhados sobre o tipo de comida e bebida que os filhos comeram no terceiro, quarto, sétimo e oitavo ano de vida. As crianças foram submetidas periodicamente ao teste de inte…